Ce jour mardi 06 Octobre 2020 et au siège du GIC à Dassa-Zoumé, les promotrices et promoteurs de restaurants engagés dans la valorisation des produits et mets du terroir ont été honorés par la remise d’équipement de conservation : Frigo LED ; Glacières…. et de cuisson :

Cette consécration est le fruit d’une longue démarche conduite par le GIC et l’ensemble des acteurs de la chaine de promotion des produits locaux. Depuis 2018, une campagne de sélection a été organisée à l’endroit d’un large spectre d’acteurs, mais très peu ont pu passer la maille des critères forts stricts de valorisation des produits de leur terroir. Ensuite, une série de renforcement de capacité a été organisée à leur endroit afin de les mettre davantage en aptitude de répondre tant aux exigences des consommateurs locaux qu’étrangers. Avec l’appui de la direction départementale de l’hygiène et santé, les pratiques professionnelles vertueuses de l’hygiène et de la qualité dans le service des repas ont meublé le parcours d’acquisition de compétence des lauréats. Actuellement, une appellation consacrée (sous forme de label) est en cours de formulation pour caractériser et protéger les efforts de nos promoteurs et leurs produits.

A l’endroit du marché institutionnel (notamment les Mairies), un Fonds d’Achat Public Responsable a été mis en place pour encourager les Mairies qui intègreraient le ‘’consommer local’’ dans leurs commandes institutionnelles. En simple, il est prévu une subvention à hauteur de 50% du budget restauration de l’activité ou de l’évènement, dès lors que la Mairie organisatrice justifie avoir prévu la consommation des boissons locales et autres produits du terroir dans la restauration.